Le Udon

Udon est une nouille épaisse à base de farine de blé. Il est généralement servi dans un consommé à la sauce soja et au mirin. La plupart du temps, il vient avec negi (oignon). La forme et la taille dépendent de la préfecture dont elle provient. Udon peut être mangé froid ou chaud. Soba et Udon sont très populaires au Japon. C'est un plat commun pour les ouvriers et les étudiants au pelage noir lorsqu'ils déjeunent et qu'ils ont besoin de manger quelque chose de rapide. Il y a des magasins Udon partout et ne soyez pas surpris s'il y a toujours du monde, mais ne vous inquiétez pas, vous n'attendrez pas longtemps pour vous asseoir.