La soupe miso

La soupe miso fait partie des plats japonais les plus connus à l'international. Comme son nom l'indique elle se compose de miso, une pâte fermentée au goût plus au moins prononcé et salé ainsi que de dashi, sorte de bouillon clair. A cette base plusieurs ingrédients solides peuvent y être ajoutés. La préparation la plus courante comprend : 

• du tofu soyeux
• des algues wakamé
• de la ciboulette

Dans les restaurants japonais que vous pourrez trouver à proximité de chez vous, il sera pratiquement certain de trouver la soupe miso dans les entrées. 
Comme vous pouvez le constater la recette est très simple alors n'hésitez pas à tenter de réaliser une soupe miso vous-même.